在中国冷兵器的发展历程中，兵器被分为攻击型和防御型两大类。攻击型兵器如刀、剑、枪、戟等，主要用于杀伤敌人；而防御型兵器则以保护自身为主，抵御敌人的攻击。在这些防御型兵器中，有几种特别适合用于防御目的，它们不仅在古代战争中发挥了重要作用，也在中国的武术文化中占据了一席之地。

首先，盾牌无疑是古代中国最为重要的防御兵器之一。盾牌的出现可以追溯到先秦时期，它主要用木材、金属或兽皮制作而成，有的甚至嵌有金属片以增强防护力。盾牌的形状多样，有圆形、长方形、梯形等，大小也有所不同，小的可以单手握持，大的则需要双手操作。在战场上，盾牌可以有效地抵御敌人的箭矢和刀剑攻击，为士兵提供保护。此外，盾牌也常常与攻击兵器配合使用，如盾牌与剑、盾牌与刀的组合，形成了攻防兼备的战斗方式。

其次，盔甲也是中国古代重要的防御装备。盔甲主要由金属或皮革制成，分为头盔和身体护甲两部分。头盔保护头部，身体护甲则保护躯干和四肢。在历史上，盔甲的设计经历了不断的演变，从早期的简单护甲到后来的全身铠甲，防护能力越来越强。盔甲不仅在战场上提供了有效的防护，也在仪仗和武官的日常穿着中发挥了作用，成为身份和地位的象征。

此外，还有一种特殊的防御兵器——狼牙棒。狼牙棒是一种打击型兵器，其棒身装有金属尖刺或钉子，既可以用于攻击，也可以用于防御。在防御时，狼牙棒可以用来抵挡敌人的刀剑，甚至可以将敌人的兵器卡住，从而保护使用者。

最后，不能忽视的是中国古代的防御工事和器械。虽然这些并不直接归类为兵器，但它们在战争中发挥的防御作用同样不容小觑。城墙、城门、堡垒、壕沟等都是重要的防御设施，而诸如弓箭、投石机、火炮等远程兵器，在防御战中也起到了关键作用，它们可以在敌军接近之前给予杀伤，从而保护城池和士兵。

总结来说，中国冷兵器中的盾牌、盔甲和狼牙棒等，都因其在防御上的卓越表现而备受推崇。这些兵器的设计和使用，不仅反映了中国古代军事技术的水平，也体现了古人对战术和战斗艺术的深刻理解。在现代，这些兵器虽然已经不再用于实战，但它们作为文化遗产的一部分，仍然吸引着无数历史爱好者和研究者的关注。